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2008年8月7日 更新 Working Woman

オーストラリアで開眼したワインの魅力をひとりでも多くの人に伝えたい-ディンカム 代表取締役 木内 千恵美さん 高松市内で2軒のワイン専門店を経営する木内千恵美さんは、20年前に留学先のオーストラリアでワインの魅力に魅せられた。「日本ではまだワインを楽しむ機会も場所も少なくて。もっと広めたいという気持ちが芽生えました」。

帰国後、オーストラリアワイン専門店をオープン。並行して勉強を続け、8年前にソムリエ試験に合格。現在は(社)日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエールの称号を所有している。

瓦町のワインレストラン「旭屋」は、もともと旅館だった建物を改装し、和風の雰囲気の中でワインと料理が楽しめる空間に仕上げた。知識があればワインはもっと面白くなると、ソムリエ仲間とともにはじめたスクールも10年目を迎える。「この20年間で、日本人の生活にもワインが浸透しました。お客様が求めるレベルもどんどん高くなっていますが、それに応えられるようサービスのレベルも上げていかなければ」。店やスクールを通じてひとりでもワイン好きを増やし、飲んで楽しむことはもちろん「もっと知りたい」という気持ちを掘り起こしていく。それが創業時から変わらない課題なのだという。

木内 千恵美

  • 1962年 さぬき市生まれ
  • 1987年 オーストラリアに留学
  • 1989年 帰国後に鍛冶屋町で、オーストラリアワイン専門店「ディンカムオージー」をオープン
  • 2000年 ソムリエ資格を取得
  • 2003年 シニアソムリエールに昇格
  • 2004年 旭屋オープン
  • 2006年 フランスチーズ鑑評騎士に認定される、有限会社ディンカム設立

ディンカム

旭屋
住所 高松市瓦町1‐9‐25
電話 087-836-9101
営業時間 17時半〜0時
定休日 日曜
Vins Diva(ヴァン・ディーバー)
住所 高松市瓦町1‐2‐4グルメ館1F
電話 087-823-0502
営業時間 17時〜翌2時
定休日 日曜

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